Vilka mineraler gör ett ben starkt och var kan man få tag i det?

Ben består främst av en proteinmatris som kallas kollagen berikad med kalciumfosfat i form av hydroxiapatitkristaller. Dessa strukturella komponenter ger benen sin styrka och motståndskraft. Här är de viktigaste mineralerna som är involverade i benstyrkan och var du kan hitta dem:

1. Kalcium:

- Varför är det viktigt för skelett? Kalcium är det mest förekommande mineralet i ben och spelar en avgörande roll för deras täthet och styrka.

- Matkällor för kalcium: Mejeriprodukter (som mjölk, yoghurt och ost), gröna bladgrönsaker (t.ex. spenat, grönkål och broccoli), bönor, linser, nötter, berikad växtbaserad mjölk och vissa skaldjur (som lax och sardiner).

2. Fosfor:

- Varför är det viktigt för skelett? Tillsammans med kalcium bidrar fosfor avsevärt till benstyrka och mineralisering. Det hjälper också till att reglera kalciumabsorptionen.

- Matkällor av fosfor: Mejeriprodukter, magra proteiner (t.ex. fågel, fisk och baljväxter), nötter, frön, fullkorn och baljväxter.

3. Magnesium:

- Varför spelar det någon roll för benen? Magnesium spelar en roll för benbildning och upprätthållande av bentäthet. Det hjälper också till med kalciumabsorptionen.

- Matkällor för magnesium: Nötter och frön, bladgrönsaker (som spenat och grönkål), fullkorn, baljväxter och mejeriprodukter.

4. Vitamin D:

- Vad har det för betydelse för skelett? D-vitamin är avgörande för kalciumupptaget. Tillräckliga D-vitaminnivåer stöder mineraliseringsprocessen av ben.

- Matkällor för vitamin D: Fet fisk (som lax, makrill och tonfisk), berikade livsmedel (som mjölk, yoghurt och spannmål) och exponering för solljus.

5. Vitamin K:

- Varför är vitamin K viktigt för skelett? Vitamin K hjälper till att reglera bildningen av specifika proteiner som är involverade i benmetabolism, vilket bidrar till benstyrka och förebyggande av frakturer.

- Matkällor för vitamin K: Bladgrönt, broccoli, sojabönor, blåbär och fermenterad mat (t.ex. natto och surkål).

Att införliva en välbalanserad kost rik på dessa viktiga benbyggande mineraler, tillsammans med regelbunden viktbärande träning och en hälsosam livsstil, kan hjälpa till att bibehålla optimal benhälsa och styrka under hela ditt liv.