Hur man undersöker matförgiftning

Matförgiftning kan klassificeras som en smittsam sjukdom till följd av överföringen av bakterien genom intag av förorenade livsmedel . Även att få matförgiftning kan förebyggas , är kontamination alltid en möjlighet . Matförgiftning kan ske genom en mängd olika sätt , till exempel att äta livsmedel som förorenats med Salmonella . Oavsett om du är i livsmedelsindustrin eller konsument , när du misstänker matförgiftning , är det viktigt att fastställa den exakta orsaken till matförgiftning för att förhindra ett utbrott i samhället . Instruktioner
Utredning
1

Om du är en ägare till en restaurang , är det ditt ansvar att lokalisera orsaken till matförgiftning i din anläggning . Till exempel, vad kan livsmedel kunde ha lett till matförgiftning ? Undersök ditt kök för att se om riktlinjer livsmedel hanteras bröts , såsom rått kött kommer i kontakt med andra föremål livsmedel eller hanterar livsmedel som inte tvättar sina händer . Köpa 2

Som innehavare , måste du meddela din lokala hälsodepartementet för att avgöra vilken typ av bakterie resulterade i matförgiftning och även förhindra en större gemenskap utbrott . Den lokala hälso-avdelning kommer att behöva prov av misstänkta livsmedel som resulterade i föroreningen . Du måste avsluta din anläggning tills alla problem med din livsmedelssäkerhet har rensats .
3

Om du är en konsument är det viktigt att ses av en läkare för att identifiera exakt bakterie som ledde till din förgiftning . Enligt Centers for Disease Control and Prevention , måste du också kontakta din lokala hälso-avdelning när du har förorenats av en livsmedelsprodukt .
4

Hjälp folkhälsatjänstemän när du är en del av en matförgiftning fall. Även om du har blivit bättre från dina symtom , kan du ändå hjälpa de offentliga hälso-tjänstemän identifiera om ditt fall var en isolerad förekomst eller en del av ett större problem, till exempel en förorenad mat utbrott . Berätta folkhälso tjänstemannen om du åt en näringskälla hemma eller om du åt på en restaurang och kom sedan ner med symtom .
5

Lämna folkhälso tjänsteman all information som kan vara användbar . Till exempel gjorde någon av dina familjemedlemmar äta någon av samma livsmedel och komma ner sjuka , eller gjorde de äter på samma restaurang som ni ?
6

Låt din folkhälsan tjänsteman eller lokala hälso avdelning för att sammanställa information som bygger på given information. Detta gör det möjligt för dem att utreda var matförgiftningen härstammar från . Addera