Hur man dödar Botulism

Enligt Centers for Disease Control statistik är cirka 145 botulism fall rapporteras varje år i USA , men den förlamande sjukdom som orsakas av bakterier som växer i jord är så allvarligt som det är sällsynt . Det orsakar muskelsvaghet , dubbel eller dimsyn , muntorrhet , sluddrigt tal , hängande ögonlock och svårigheter att svälja . Obehandlad , botulism kan utvecklas till förlamning av armar och ben , bål och andningsorganen och kan vara dödlig . Vid konservering låg syra livsmedel såsom kött och grönsaker hemma , måste de behandlas på ett tryck canner att döda botulism spores.Things Du behöver
USDA publikation om hemmet konserv
Föda
Clean , steriliserade burkar , lock och band
Tryck canner
Varmvatten
Jar lyftare
Kylning rack
Visa fler Instruktioner
1

Konsultera en aktuell USDA publikation för hur mycket tryck och tid som behövs för att nå 240 grader F - den temperatur vid vilken botulism dödas - för den typ av mat du konservering . Altitude är en faktor i hur mycket tid och tryck krävs för att nå den nödvändiga temperaturen . Köpa 2

Sterilisera burkar , lock och band.
3

Rent mat bra att ta bort så mycket bakterier som möjligt innan du packar in den i steriliserade burkar och lutande lock och band på burkarna .
4

Put cirka tre inches av varmvatten i canner och placera de fyllda burkarna till canner . Täta canner och värm på spisen . Börja timing när canner når det rekommenderade trycket .
5

Ta bort canner från värmen efter den rekommenderade tiden och låt den svalna naturligt. När trycket försvinner , ta av locket , ta bort burkarna och sätta dem på en kylning rack . Justera inte banden efter bearbetning . Addera