Kan man få plåtförgiftning av att äta mat en burk?

Även om det är sant att vissa sura eller mycket salta livsmedel kan reagera med tennplätering inuti en burk och orsaka att maten blir förorenad med tenn, är det högst osannolikt att det utvecklar tennförgiftning från att konsumera sådan mat. Människokroppen är vanligtvis utrustad för att hantera små mängder tenn utan några negativa effekter, och dessa små mängder utsöndras vanligtvis.

För att uppleva äkta tennförgiftning skulle man behöva få i sig extremt stora mängder tenn under en längre tid. Detta skulle kräva att man konsumerar mat som lagrats felaktigt eller i skadade burkar som har resulterat i betydande tennläckage.

Här är några faktorer som kan påverka urlakning av tenn från burkar till mat:

Surhalt av mat: Mycket sura livsmedel, som frukt, tomatbaserade såser och saltgurka, kan fräta på tennbeläggningen och få tenn att läcka in i maten.

Lagringsvillkor: Att förvara konserver i varma, fuktiga miljöer kan påskynda urlakning av tenn.

Skadade burkar: Om burkar skadas kan den exponerade metallen reagera med maten och få tenn att läcka.

Längd på lagringsutrymme: Ju längre konserver som förvaras desto större är risken för plåtläckage.

FDA har fastställt säkerhetsgränser för tenn i konserver för att säkerställa att de konsumerade nivåerna är säkra för människors hälsa. Dessa gränser upprätthålls regelbundet och tillverkare vidtar åtgärder för att minimera urlakning av tenn för att uppfylla dessa standarder.