Matförgiftningssymtom kan börja så tidigt som 30 minuter och upp till 3 dagar efter att ha konsumerat förorenad mat. Den exakta tidsramen beror på den specifika typen av bakterier eller toxin som intas. Den vanligaste orsaken till matförgiftning, bakterien som orsakar *Salmonella*, leder vanligtvis till symtom inom 12 till 72 timmar. Det är alltid viktigt att träna livsmedelssäkerhet och korrekt mathanteringsteknik för att minska risken för matförgiftning.
