Att äta rått eller dåligt tillagat nötkött som är förorenat med skadliga bakterier kan verkligen leda till matförgiftning. Nötkött kan bära på bakterier som Escherichia coli (E. coli), Salmonella och Listeria, som kan orsaka symtom som magkramper, illamående, kräkningar, diarré och feber. Vissa stammar av dessa bakterier kan orsaka allvarlig sjukdom, särskilt i utsatta populationer som unga, äldre eller immunförsvagade. För att förhindra matförgiftning är det viktigt att tillaga nötkött ordentligt och nå en inre temperatur på minst 160 grader Fahrenheit (71 grader Celsius) mätt med en mattermometer. Korrekt mathanteringsmetoder, inklusive kylning av rått nötkött, undvikande av korskontaminering med tillagad mat och upprätthållande av god hygien när du lagar måltider, är också avgörande för att minska risken för bakteriell kontaminering och livsmedelsburna sjukdomar.
