Hur stor risk är det att få matförgiftning om man äter rutten mat?

Att äta ruttet mat utgör en betydande risk för matförgiftning. Rutten mat innehåller skadliga bakterier, gifter och andra mikroorganismer som kan orsaka en rad livsmedelsburna sjukdomar. Risken för matförgiftning från ruttet mat beror på typen av mat och omfattningen av förstörelsen. Vissa livsmedel, som kött, mejeriprodukter och ägg, är mer benägna att orsaka matförgiftning när de är ruttna. Dessutom, ju längre maten lämnas ruttet, desto större är risken för matförgiftning.

Symtom på matförgiftning kan vara:

- Illamående

- Kräkningar

- Diarré

- Magsmärtor

- Feber

- Frossa

- Svaghet

- Trötthet

- Huvudvärk

- Muskelvärk

I allvarliga fall kan matförgiftning leda till uttorkning, obalans i elektrolyterna och till och med dödsfall.

För att undvika matförgiftning är det viktigt att förvara, hantera och tillaga mat på rätt sätt. Här är några tips som hjälper dig att undvika matförgiftning:

- Köp mat från välrenommerade källor.

- Kontrollera utgångsdatumen på livsmedelsförpackningarna.

- Förvara mat vid rätt temperatur.

- Tillaga mat till rätt temperatur.

- Kyl matrester omedelbart.

- Ät inte mat som har lämnats ute i rumstemperatur i mer än två timmar.

- Tvätta händerna noggrant innan du hanterar mat.

- Håll ditt kök rent.

Om du tror att du kan ha matförgiftning är det viktigt att uppsöka läkare omedelbart.