Hur man trycker Can

Du behöver:

- En tryckbehållare

- Burkar med lock och band

- En konservtratt

- En slev

- En bubbelborttagare

- En burklyftare

- En kökshandduk

- Recept för tryckkonserver

- Tryckkonserveringsmanual för att granska säkerhetsåtgärder och specifika instruktioner relaterade till din konservmodell.

Steg 2:Förbered burkarna.

- Inspektera burkarna för sprickor eller spån. Om burken är sprucken eller trasig, använd den inte för konservering.

- Tvätta burkarna i varmt tvålvatten och skölj dem väl.

- Lägg burkarna på en kökshandduk för att torka.

Steg 3:Förbered locken.

- Inspektera locken för sprickor eller bucklor. Om locket är sprucket eller buckligt, använd det inte för konservering.

- Tvätta locken och banden i varmt tvålvatten och skölj dem väl.

- Lägg lock och band på en kökshandduk för att torka.

Steg 4:Fyll burkarna.

- Använd konservtratten för att fylla burkarna med den mat du vill burk.

- Fyll inte burkarna till toppen. Det bör finnas cirka 1/2 tum av headspace längst upp på burken.

Steg 5:Ta bort luftbubblor.

- Använd bubbelborttagaren för att ta bort eventuella luftbubblor från maten.

- Om det finns luftbubblor kommer maten inte att kunna ordentligt.

Steg 6:Sätt på locken och banden.

- Sätt på locken på burkarna och skruva fast banden med fingrarna.

- Dra inte åt banden för hårt. Detta kan göra att burkarna går sönder under bearbetningen.

Steg 7:Bearbeta burkarna.

Följ instruktionerna i din tryckkonserveringsmanual för att bearbeta burkar, se till att du har rätt mängd vatten och att du använder rätt bearbetningstid och tryck för maten du konserverar.

Steg 8:Kyl burkarna.

- Efter bearbetning, stäng av värmen och låt burkarna svalna i burken i 10 minuter eller längre tills trycket sjunker till 0.

- Ta bort burkarna från burken och lägg dem på en kökshandduk för att svalna helt.

Steg 9:Inspektera burkarna.

- Efter att burkarna har svalnat, inspektera dem för sprickor eller läckor.

- Tryck på mitten av locket. Om locket rör sig fritt upp och ner är burken inte förseglad. Om detta inträffar, kyl innehållet omedelbart och ompröva föremålet för att säkerställa att det inte finns några potentiella livsmedelssäkerhetsrisker.

Steg 10:Förvara burkarna.

- Förvara de förslutna burkarna på en sval, mörk plats.

- Konserverad mat håller i upp till 1 år.