skyltar &Symtom på Koliforma bakterier

Tiotusentals människor kommer att krympa en koliforma infektion i år . I det förflutna , har fokus legat på kontaminerade köttprodukter , men de senaste utbrotten har ofta centrerad kring färska grönsaker som sallad och spenat . Med tillkomsten av " sallad i en påse , " färre människor tvättar producerar och därmed ökar deras risk . Nyckeln till att begränsa exponeringen är att öva sunt förnuft . Tvätta händerna och tvätta din mat . Om du har diarré som varar tre eller fler dagar , kontakta läkare . Identifikations

Koliforma bakterier är en grupp av gramnegativa mikroorganismer. Förekomsten av dessa bakterier i stort antal är ett tecken på dålig vatten drickbarhet . Koliforma bakterier påträffas i avföring från varmblodiga djur . I allmänhet ofarliga , högt antal totala koliformer används som indikatorer på patogena föroreningar , eftersom det inte skulle vara kostnadseffektivt att testa alla de olika sjukdomar som orsakar mikrober . E. coli är ökänt i koliform familjen. Noterbart är att de flesta av dess stammar är ofarliga , men arten av E. coli som kallas O157 : H7 producerar en farlig , till och med dödligt gift som dödar omkring 60 personer per år . Exponering och infektion hos fler än 70.000 personer per år som kontraktet sjukdomar genom intag av förorenad mat och vatten .
Missuppfattningar

Många människor tror fortfarande att E. coli är bara kontrakteras genom dåligt tillagat kött . Du behöver inte leta längre än 2008 Michigan isbergssallad fall att veta att det inte är sant . Grönsaker kan härbärgera den dödliga mikroben genom att odlas i jord spetsad med kontaminerat gödsel , avrinning eller till och med händerna på den person som plockar den. Idag är det mer sannolikt att ingå avtal E. coli O157 : H7 genom en vegetabilisk källa snarare än en köttkällapå grund av att huvud missuppfattning . Sallad bara verkar " safe . "

Symtom

De vanligaste symtomen av E. coli förgiftning är blodig diarré ( hemorragisk kolit ) , illamående , kräkningar och buksmärtor . En person kan eller inte har feber . I mer allvarliga fall som rör barn, äldre eller patienter med nedsatt immunförsvar , njursvikt och anemi ( post- diarré hemolytiskt uremiskt syndrom ) kan förekomma . Tyvärr , de som utvecklas till njursvikt har ofta bestående njurskador om de överlever den ursprungliga sjukdomen .
Behandling

Det finns inget magiskt piller för behandling av E. coli- förgiftning . Behandlingen består av stödjande behandling med vätsketillförsel och bra kost . Om patienten utvecklar hemolytiskt syndrom , står han en lång sjukhusvistelse tillsammans med täta laboratorier för att övervaka elektrolyter och vätskebalans . I vissa fall är TPN ( total parenteral nutrition ) beställs tillsammans med dialys . Det är de extrema fall . Många människor kan återhämta sig hemma med massor av orala vätskor och vila .
Förebyggande /Solution

Öva noggrann personlig hygien är det första steget i att förhindra E. coli förorening . Tänk på att spridningen av denna sjukdom är fekal /oral . Noggrann handtvätt före intag av något livsmedel kommer att sänka risken för infektion . Tvätta råa grönsaker och frukter innan du äter är också rekommenderas . Om möjligt bör de blötläggas i mycket utspädda ( 1 tesked per 1 liter ) klorerat vatten i 15 minuter . Ytterligare sköljning kommer att avlägsna klor smak från livsmedlet. Kött och grönsaker bör kokas tills kärntemperaturen når 160 grader F. Kors förorening med köksredskap och skärbrädor är ett annat problemområde . Andra försiktighetsåtgärder inkluderar inte dela badvatten med någon som har aktiv diarré , bär engångshandskar vid byte av ett spädbarns blöja om den innehåller diarré , och att dricka buteljerat vatten om du inte vet vattnets källa . Addera