Broccoli rabe är en näringsrik grönsak som ger flera viktiga vitaminer och mineraler. En kopp (190 gram) kokt broccoli rabe innehåller:
* Kalorier:36
* Protein:2,6 gram
* Fiber:2,4 gram
* Vitamin K:107% av RDI
* Vitamin A:106% av RDI
* Vitamin C:82% av RDI
* Folat:20 % av RDI
* Järn:12 % av RDI
* Kalcium:9% av RDI
Broccoli rabe är också en bra källa till andra näringsämnen, inklusive fosfor, kalium, magnesium och zink.
2. Kan minska risken för cancer
Broccoli rabe tillhör familjen korsblommiga grönsaker, som inkluderar grönsaker som broccoli, blomkål och grönkål. Korsblommiga grönsaker innehåller föreningar som kallas glukosinolater, som har visat sig ha anti-canceregenskaper.
Flera studier har funnit att att äta korsblommiga grönsaker är kopplat till en minskad risk för vissa typer av cancer, inklusive lungcancer, tjocktarmscancer och bröstcancer.
En studie visade att personer som åt korsblommiga grönsaker mer än en gång i veckan hade en 20% lägre risk att utveckla lungcancer än de som åt dem mindre än en gång i månaden.
En annan studie visade att kvinnor som åt korsblommiga grönsaker mer än fem gånger i veckan hade en 35 % lägre risk att utveckla bröstcancer än de som åt dem mindre än en gång i månaden.
3. Kan förbättra hjärthälsa
Broccoli rabe är en bra källa till fiber, som kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna och förbättra hjärthälsa. Fiber kan också hjälpa dig att känna dig mätt och nöjd efter att ha ätit, vilket kan hjälpa dig att behålla en hälsosam vikt.
En studie visade att personer som åt en kost rik på fiber hade 15 % lägre risk att utveckla hjärtsjukdomar än de som åt en kost med låg fiber.
En annan studie fann att personer som lade till korsblommiga grönsaker till sin kost hade en signifikant minskning av LDL (dåliga) kolesterolnivåer och en ökning av HDL (bra) kolesterolnivåer.
4. Kan stärka immunförsvaret
Broccoli rabe är en bra källa till vitamin C, som är avgörande för ett hälsosamt immunförsvar. C-vitamin hjälper till att skydda kroppen från infektioner och kan bidra till att minska risken för att utveckla förkylningar och influensa.
En studie visade att personer som tog C-vitamintillskott var mindre benägna att utveckla en förkylning än de som inte tog tillskott.
En annan studie fann att personer som åt en kost rik på C-vitamin hade en kortare varaktighet av förkylningar och influensasymptom än de som åt en kost med låg C-vitamin.
5. Kan stödja friska ben
Broccoli rabe är en bra källa till kalcium och vitamin K, som båda är viktiga för benhälsan. Kalcium hjälper till att stärka ben och tänder, medan K-vitamin hjälper till att förbättra bentätheten och minska risken för frakturer.
En studie fann att personer som åt en kost rik på kalcium och vitamin K hade en lägre risk att utveckla osteoporos än de som åt en kost med låg halt av dessa näringsämnen.
En annan studie visade att personer som tog vitamin K-tillskott hade en signifikant ökning av bentätheten och en minskad risk för frakturer.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online