Vad kan regeringen göra för att förhindra att t.ex. coli?

- Reglera livsmedelssäkerhet: Regeringen kan sätta och upprätthålla regler för livsmedelsproduktion, bearbetning, distribution och beredning för att säkerställa att maten är fri från E. coli och andra skadliga bakterier. Regelbundna inspektioner av livsmedelsanläggningar kan hjälpa till att identifiera och åtgärda potentiella föroreningskällor.

- Främja utbildning i livsmedelssäkerhet: Regeringen kan tillhandahålla utbildning och träning till livsmedelsindustriarbetare, konsumenter och allmänheten om vikten av livsmedelssäkerhet och korrekta metoder för livsmedelshantering. Detta inkluderar information om rengöring och desinficering av matberedningsytor, tillagning av mat till rätt temperatur och undvikande av korskontaminering av rå och tillagad mat.

- Stöd forskning: Regeringen kan stödja vetenskaplig forskning för att bättre förstå E. coli och andra livsmedelsburna patogener, inklusive deras överföring, virulens och metoder för upptäckt och kontroll. Forskning kan också hjälpa till att identifiera nya och framväxande stammar av E. coli och utveckla nya strategier för att förebygga och kontrollera utbrott.

- Förstärka övervaknings- och övervakningssystem: Regeringen kan etablera system för att övervaka och spåra E. coli och andra livsmedelsburna sjukdomar. Detta kan inkludera insamling av data om utbrott och fall av E. coli-infektion, samt att utföra övervakning av livsmedel och miljöprover för att identifiera potentiella föroreningskällor.

- Säkerställ säker vattenförsörjning: Regeringen kan reglera vattenrening och distributionssystem för att säkerställa att dricksvattnet är fritt från E. coli och andra skadliga mikroorganismer. Detta inkluderar regelbunden övervakning och testning av vattenkvaliteten samt åtgärder för att förhindra förorening av vattentäkter.

- Kontrollera animaliskt avfall: Regeringen kan reglera bortskaffande och hantering av animaliskt avfall, särskilt från boskap, för att förhindra kontaminering av miljön och potentiell exponering för E. coli. Detta kan innefatta korrekt lagring, behandling och bortskaffande av gödsel, samt åtgärder för att förhindra avrinning från gårdar och jordbruksområden.