1. Intag :Detta är den vanligaste inträdesvägen för livsmedelsburna patogener. När förorenad mat eller dryck konsumeras kan patogenerna direkt komma in i matsmältningssystemet.
2. Kontakt :Patogener kan också överföras från förorenad mat eller dryck till kroppen genom kontakt med hud eller slemhinnor. Till exempel, om någon hanterar förorenad mat och sedan rör vid deras ögon eller mun, kan patogenerna komma in i kroppen.
3. Inandning :Vissa patogener kan överföras genom luften, särskilt om de är aerosoliserade. Detta kan inträffa när förorenad mat eller dryck aerosoliseras, till exempel under tillagning eller hantering.
Typen av patogen och inträdesvägen kommer att avgöra symtomen och svårighetsgraden av infektionen. Några vanliga livsmedelsburna patogener inkluderar Salmonella, E. coli, Listeria och norovirus. Dessa patogener kan orsaka en rad symtom, inklusive kräkningar, diarré, buksmärtor, feber och frossa. I vissa fall kan livsmedelsburna infektioner vara livshotande.
För att förhindra livsmedelsburna sjukdomar är det viktigt att följa säkra livsmedelshanteringsmetoder, som att tvätta händerna ofta, tillaga mat till rätt temperatur och undvika korskontaminering av rå och tillagad mat.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online