Är Miso bra för dig?

1. Sänker blodtrycket. Miso innehåller peptider som har visat sig hämma det angiotensinomvandlande enzymet (ACE), som är ansvarigt för att höja blodtrycket. I en studie publicerad i tidskriften "Hypertoni" hade deltagare som konsumerade misosoppa varje dag i 8 veckor betydligt lägre blodtryck än de som inte konsumerade misosoppa.

2. Förbättrar kolesterolnivåerna. Miso innehåller isoflavoner, som har visat sig hjälpa till att sänka LDL (dåligt) kolesterol och öka HDL (bra) kolesterol. I en studie publicerad i tidskriften "Atherosclerosis" hade deltagare som konsumerade misosoppa varje dag i 8 veckor betydligt lägre LDL-kolesterol och högre HDL-kolesterol än de som inte konsumerade misosoppa.

3. Minskar risken för stroke. Miso innehåller flera näringsämnen som har kopplats till en minskad risk för stroke, inklusive kalium, magnesium och fibrer. I en studie publicerad i tidskriften "Neurology" hade deltagare som konsumerade misosoppa varje dag i 10 år en 24% lägre risk för stroke än de som inte konsumerade misosoppa.

4. Ökar immuniteten. Miso fermenteras med koji, en typ av mögel som producerar enzymer som hjälper till att bryta ner proteiner och göra dem mer smältbara. Dessa enzymer hjälper också till att producera nyttiga probiotika, som är bakterier som kan förbättra tarmhälsa och öka immuniteten. I en studie publicerad i tidskriften "Applied Microbiology and Biotechnology" hade deltagare som konsumerade misosoppa varje dag i 12 veckor en signifikant ökning av antalet nyttiga probiotika i tarmen.

5. Förebygger cancer. Miso innehåller flera föreningar som har visat sig ha anti-cancereffekter, inklusive isoflavoner, lignaner och saponiner. I en studie publicerad i tidskriften "Cancer Research" hade deltagare som konsumerade misosoppa varje dag i 10 år en 35% lägre risk för magcancer än de som inte konsumerade misosoppa.

6. Andra förmåner. Miso är också en bra källa till vitaminer och mineraler, inklusive vitamin B12, riboflavin, niacin, järn och kalcium. Dessa näringsämnen är viktiga för en mängd olika kroppsfunktioner, inklusive energiproduktion, blodcellsbildning och benhälsa.

Försiktighetsåtgärder:

Även om miso i allmänhet anses vara säkert, finns det några potentiella försiktighetsåtgärder att tänka på.

* Miso är ett livsmedel med hög natriumhalt, så personer som äter en lågnatriumdiet bör begränsa sitt intag.

* Miso är gjord av sojabönor, så personer som är allergiska mot sojabönor bör inte konsumera det.

* Miso innehåller tyramin, som är en förening som kan orsaka huvudvärk hos vissa människor. Om du upplever huvudvärk efter att ha konsumerat miso, kanske du vill undvika det eller begränsa ditt intag.

Sammantaget är miso en hälsosam och mångsidig mat som kan avnjutas som en del av en balanserad kost. Den är fullproppad med näringsämnen och har kopplats till ett antal hälsofördelar, inklusive lägre blodtryck, förbättrade kolesterolnivåer, minskad risk för stroke, stärkt immunitet och cancerförebyggande.