Hur jämför köttfjäderfä och fiskmuskler i kolesterolhalt?

Kött-, fågel- och fiskmuskler varierar i kolesterolinnehåll. Här är en generell jämförelse:

1. Fjäderfä (kyckling och kalkon): Fjäderfäkött, särskilt kyckling- och kalkonbröst utan skinn, är generellt sett lägre i kolesterol jämfört med rött kött. Skinnfritt kycklingbröst innehåller cirka 65-75 milligram kolesterol per 100 gram, medan kalkonbröst utan skinn har cirka 55-65 milligram per 100 gram.

2. Fisk: De flesta fiskar, särskilt fet fisk som lax, makrill, tonfisk, sardiner och öring, är relativt låga i kolesterol jämfört med kött och fågel. Till exempel ger en servering på 100 gram kokt lax cirka 55-65 milligram kolesterol, och makrill innehåller cirka 50-60 milligram per 100 gram.

3. Rött kött (nötkött, fläsk, lamm): Rött kött, inklusive nötkött, fläsk och lamm, innehåller i allmänhet högre nivåer av kolesterol jämfört med fjäderfä och fisk. En 100-grams portion nötfärs kan ha cirka 75-85 milligram kolesterol, medan en liknande servering av sidfläsk eller lamm kan innehålla 65-75 milligram.

Kom ihåg att dessa värden kan variera beroende på den specifika styckningen, tillagningsmetoden och bearbetningen av köttet, fågeln eller fisken. Dessutom bör det totala kolesterolintaget övervägas inom ramen för en balanserad kost, inklusive regelbunden konsumtion av frukt, grönsaker, fullkorn och hälsosamma fetter.