Vad är kemisk nedbrytning?

Under processen med kemisk nedbrytning katalyserar enzymer nedbrytningen av komplexa molekyler till mindre, absorberbara molekyler. Enzymer är de katalysatorer som påskyndar hastigheten för dessa kemiska reaktioner, vilket gör att kroppen kan bryta ner mat och extrahera de näringsämnen den behöver.

Kolhydratsmältning :

Enzymer i saliv, börjar processen att smälta kolhydrater som stärkelse. När maten väl kommer in i magen börjar magsafter med enzymet pepsin att bryta ner proteiner.

Proteinnedbrytning :

När chymen kommer in i tunntarmen frigörs olika matsmältningsenzymer från bukspottkörteln och tarmväggen. Bukspottkörtelamylas fortsätter nedbrytningen av stärkelse till enklare sockerarter, medan bukspottkörtellipas bryter ner fetter till fettsyror och glycerol.

Fettsmältning :

Galla från levern hjälper till att smälta fetter genom att emulgera dem till mindre droppar. Detta ökar ytan av fettpartiklar, vilket gör att matsmältningsenzymer lättare kan bryta ner dem.

Absorption :

När maten har bryts ned kemiskt kan den tas upp i blodomloppet. Den inre slemhinnan i tunntarmen är fodrad med villi, små fingerliknande utsprång täckta med mikrovilli, som ökar den absorberande ytan.

Kemisk matsmältning är ett avgörande steg i näringsprocessen, vilket säkerställer att kroppen kan bryta ner maten som konsumeras till komponenter som den kan använda för tillväxt, energi och andra kroppsfunktioner.