Matstrupen, vanligen kallad matstrupen, är ett muskulärt rör som är cirka 25 cm långt, som förbinder halsen med magsäcken. Den är fodrad med slemhinnor och dess väggar innehåller muskelvävnad.
Sväljningen tvingar maten in i matstrupen där sekventiella, ofrivilliga, peristaltiska sammandragningar av dess muskelvägg driver maten mot magen.
Peristaltik är termen som ges till passage av mat (eller vätska) från ena änden av en rörliknande struktur till den andra genom en serie sammandragningsvågor. När varje ny sammandragningsvåg inträffar flyttar den maten lite längre fram.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online