1. Mun:Processen med kolhydratsmältning börjar i munnen. Enzymet amylas, som produceras av spottkörtlarna, bryter ner komplexa kolhydrater till mindre molekyler som dextriner och maltos.
2. Bukspottkörteln:Bukspottkörteln utsöndrar enzymer, inklusive alfa-amylas, som ytterligare bryter ner kolhydrater till mindre sockerarter. Alfa-amylas fortsätter den process som startas i munnen och hjälper till att bryta ner kolhydrater i tunntarmen.
3. Tunntarmen:Tunntarmen är där den mesta kolhydratsmältningen sker. Här frigör bukspottkörteln fler enzymer som maltas, sukras och laktas. Dessa enzymer bryter ner specifika kolhydrater:
- Maltas:Omvandlar maltos (bildas från nedbrytning av stärkelse) till glukos.
- Sukras:bryter ner sackaros (bordssocker) till glukos och fruktos.
- Laktas:smälter laktos (socker som finns i mjölk och mejeriprodukter) till glukos och galaktos.
4. Intestinal Villi och Microvilli:Tunntarmen har många fingerliknande utsprång som kallas villi som ökar dess yta för absorption av näringsämnen. Varje villus är fodrad med mikrovilli, som är mikroskopiska projektioner som ytterligare förbättrar tunntarmens absorptionsförmåga.
5. Brush Border Enzymes:Borstkanten är ett lager av enzymer som finns på ytan av tarmvilli. Dessa enzymer inkluderar laktas, sukras och maltas, som är involverade i den slutliga nedbrytningen av kolhydrater till enkla sockerarter.
Genom dessa strukturer och olika enzymers verkan bryts kolhydrater ner till monosackarider (glukos, fruktos, galaktos) som effektivt kan absorberas och utnyttjas av kroppen för energi och andra metaboliska processer.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online