Vad händer efter att maten bryts ner av pepsin i magen?

När maten bryts ner av pepsin i magen, blir den en halvflytande substans som kallas chyme. Denna delvis smälta mat passerar sedan genom pylorusklaffen och in i tolvfingertarmen, som är den första delen av tunntarmen. Här är de viktigaste händelserna som inträffar efter att maten bryts ned av pepsin i magen:

1. Neutralisering av magsyra :När chymen rör sig in i tolvfingertarmen neutraliseras den sura miljön som kommer från magen gradvis. Bukspottkörteln utsöndrar bikarbonatjoner (HCO3-), som hjälper till att höja pH-nivån och skapa en mer alkalisk miljö lämplig för de enzymer som fungerar i tunntarmen.

2. Utsöndring av pankreasenzymer :Närvaron av chyme i tolvfingertarmen utlöser frisättningen av hormoner som kolecystokinin (CCK) och sekretin från tarmcellerna. Dessa hormoner signalerar bukspottkörteln att utsöndra bukspottkörteljuicer som innehåller olika matsmältningsenzymer. De viktigaste bukspottkörtelenzymerna som är involverade i matsmältningen av proteiner, kolhydrater och fetter är:

- Trypsin och chymotrypsin:Dessa enzymer bryter ytterligare ned proteiner till mindre peptider.

- Bukspottkörtelamylas:Detta enzym bryter ner komplexa kolhydrater som stärkelse till mindre sockerarter som maltos och dextrin.

- Pankreaslipas:Detta enzym bryter ner triglycerider (fetter) till fettsyror och glycerol.

3. Emulgering av fetter :Gallblåsan frigör galla, vilket hjälper till att emulgera fetter, vilket gör dem mer tillgängliga för matsmältningen. Galla innehåller gallsalter som fungerar som rengöringsmedel och bryter ner stora fettdroppar till mindre.

4. Matsmältning av kolhydrater och proteiner :Bukspottkörtelens enzymer fortsätter att bryta ner kolhydrater, proteiner och fetter till ännu mindre molekyler, vilket förbereder dem för absorption. Kolhydrater bryts ner till enkla sockerarter (glukos, fruktos och galaktos), proteiner bryts ner till aminosyror och fetter bryts ner till fettsyror och glycerol. Dessa mindre molekyler är lättare att absorbera och transportera över tarmväggen.

5. Absorption av näringsämnen :De smälta näringsämnena, inklusive aminosyror, enkla sockerarter och fettsyror, absorberas sedan genom tunntarmens väggar in i blodomloppet. Denna process involverar olika transportmekanismer och kräver närvaron av specialiserade strukturer såsom villi och microvilli i tarmslemhinnan.

6. Peristaltik och segmentering :Tunntarmen genomgår muskelsammandragningar som kallas peristaltik och segmentering. Dessa sammandragningar hjälper till att blanda maten med matsmältningsenzymer, underlätta upptaget av näringsämnen och flytta det kvarvarande osmälta materialet längs matsmältningskanalen.

Efter absorptionen av näringsämnen flyttar eventuella osmälta matkomponenter och vatten in i tjocktarmen (tjocktarmen) för vidare bearbetning, vattenabsorption och bildandet av avföring, som så småningom elimineras från kroppen genom avföring.