Vad är en komplex CHO?

Komplexa kolhydrater (komplex CHO eller komplexa kolhydrater) är långa kedjor av sockerarter som tar längre tid att smälta och absorbera än enkla kolhydrater. De finns i fullkorn, baljväxter, grönsaker och frukt.

Komplexa kolhydrater är sammansatta av polysackarider, som består av flera monosackarider (enkla sockerarter) kopplade till varandra. De vanligaste monosackariderna i komplexa kolhydrater är glukos, fruktos och galaktos.

Komplexa kolhydrater bryts långsamt ner av kroppen till glukos, som sedan används för energi. Eftersom de smälts långsammare, orsakar komplexa kolhydrater en gradvis höjning av blodsockernivåerna, vilket kan bidra till att förhindra insulinspikar och främja mättnad.

Några exempel på komplexa kolhydrater inkluderar:

* Fullkorn:havre, brunt ris, quinoa, fullkornsbröd och pasta

* Baljväxter:bönor, linser, kikärter

* Grönsaker:stärkelsehaltiga grönsaker som potatis, majs och ärtor; icke-stärkelsehaltiga grönsaker som broccoli, blomkål och spenat

* Frukt:hela frukter som äpplen, apelsiner och bananer

Komplexa kolhydrater är en viktig del av en hälsosam kost och bör konsumeras dagligen. De tillhandahåller viktiga näringsämnen som fibrer, vitaminer och mineraler, och kan bidra till att främja viktminskning, minska risken för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes och förbättra den allmänna hälsan.