Vilka typer av matsmältning finns det?

- Fysisk nedbrytning av mat till mindre partiklar genom att tugga, mala och kärna.

- Förekommer i munnen (tuggning) och magen (kurrande).

2. Kemisk nedbrytning :

- Nedbrytning av komplexa livsmedelsmolekyler till enklare ämnen genom inverkan av enzymer.

- Förekommer i munnen, magen och tunntarmen.

a) Kolhydratsmältning :

- Börjar i munnen med salivamylas som bryter ner stärkelse till enklare sockerarter.

- Fortsätter i tunntarmen med bukspottkörtelamylas, som ytterligare bryter ner stärkelse och disackarider till monosackarider som glukos, fruktos och galaktos.

b) Proteinnedbrytning :

- Börjar i magen med pepsin, som bryter ner proteiner till mindre peptider.

- Fortsätter i tunntarmen med pankreasproteaser som trypsin, kymotrypsin och elastas, som ytterligare bryter ner peptider till individuella aminosyror.

c) Fettsmältning :

- Börjar i magsäcken med magsäckslipas, som bryter ner en del kostfetter till fettsyror och glycerol.

- Fortsätter i tunntarmen med bukspottkörtellipas och gallsalter. Gallsalter emulgerar fetter och ökar deras yta för lipas för att bryta ner dem till fettsyror och glycerol.

3. Absorption :

- Process genom vilken smält näringsämnen tas upp i blodomloppet.

- Förekommer främst i tunntarmen, där det inre fodret (slemhinnan) är täckt av små fingerliknande utsprång som kallas villi som ökar ytan för absorption.

Efter absorption transporteras näringsämnen genom hela kroppen av cirkulationssystemet för att ge energi och byggstenar för olika metaboliska processer.