- Emulgering: I munnen hjälper enzymet lingualt lipas till att bryta ner vissa dietfetter. När maten når magsäcken börjar den kärnande verkan och den sura miljön att bryta ner fetter.
- Lipolys: I tunntarmen sker huvuddelen av fettsmältningen. När fett kommer in i tunntarmen blandas det med gallsalter som produceras av levern. Gallsalter bryter ner fetter till mindre droppar och bildar en emulsion.
- Enzymatisk nedbrytning: Bukspottkörteln utsöndrar enzymer som kallas lipaser som spelar en betydande roll i fettsmältningen. Lipaser, inklusive pankreatisk lipas, bryter ner de emulgerade fetterna till fettsyror och glycerol.
- Micellbildning: När fetterna bryts ner till mindre komponenter sprids de i den vattniga miljön i tunntarmen. För att underlätta deras absorption bildar dessa föreningar strukturer som kallas miceller. Miceller innehåller vattenlösliga delar på utsidan, som interagerar med den vattniga miljön, och fettlösliga delar på insidan, som bär fettsyrorna och glycerolen.
- Absorption: Miceller transporterar fettsyrorna och glycerolen till cellerna som kantar tunntarmen. Här tas fettsyror upp i tarmcellerna (enterocyter). Glycerol absorberas separat.
- Kylomikronbildning: Inuti enterocyterna genomgår fettsyror olika modifieringar och kombineras med andra molekyler för att bilda chylomikroner. Chylomikroner är små, proteinbelagda förpackningar som transporterar triglycerider (fettsyror förpackade för effektiv transport) från tarmarna till andra vävnader i hela kroppen.
- Transport: Kylomikroner utsöndras från enterocyterna in i lymfsystemet och kommer så småningom in i blodomloppet. De färdas genom blodomloppet och levererar triglycerider till celler i olika vävnader för energiproduktion eller lagring.
Denna process säkerställer att intagna fetter bryts ner till mer smältbara komponenter och så småningom används som en energikälla eller lagras för senare användning av kroppen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online