Vad händer med maten i matstrupen?

När du sväljer rör sig maten från munnen in i matstrupen genom ett muskelrör som kallas svalget. Svalget förbinder munnen med matstrupen.

2. Peristaltik

Matstrupen är ett muskelrör som transporterar mat från svalget till magsäcken. Den gör detta genom en process som kallas peristaltik. Peristaltiken är en serie ofrivilliga muskelsammandragningar som flyttar maten ner i matstrupen. Dessa sammandragningar koordineras av nervsystemet.

3. Sfinktrar

Matstrupen har två sfinkter, den övre esophageal sfinktern (UES) och den nedre esophageal sfinktern (LES). UES är placerad på toppen av matstrupen och LES är placerad längst ner i matstrupen. Dessa sfinktrar fungerar som ventiler som styr flödet av mat in i och ut ur matstrupen.

4. Slem

Matstrupen är kantad med slem. Slem hjälper till att smörja maten när den rör sig ner i matstrupen. Det hjälper också till att skydda matstrupen från skador orsakade av magsyra.

5. Tömning i magen

När maten når botten av matstrupen öppnas LES och maten kommer in i magsäcken. LES stängs sedan för att förhindra magsyra från att backa upp i matstrupen.