Processen genom vilken mat i tunntarmen blandas med matsmältningsjuicer genom bakåt- och framåtrörelse över organets inre vägg kallas peristaltik. Denna rytmiska sammandragning och avslappning av musklerna i tunntarmen hjälper till att blanda maten med matsmältningsenzymer, vilket underlättar processen för matsmältning och absorption av näringsämnen.
