1. Mage :
– När du äter proteinrik mat kommer de ner i magen.
- Magsäcken utsöndrar magsaft som innehåller saltsyra (HCl) och ett enzym som kallas pepsin.
– HCl skapar en sur miljö som hjälper till att denaturera proteinet, vilket gör att det vecklas ut och blir mer tillgängligt för enzymer.
– Pepsin är ett proteas som börjar den kemiska nedbrytningen av proteiner till mindre peptider.
2. Tunntarmen :
- Delvis smälta proteiner från magen kommer in i tunntarmen.
- Bukspottkörteln utsöndrar bukspottkörteljuice som innehåller olika matsmältningsenzymer, inklusive proteaser som trypsin, kymotrypsin och elastas.
– Dessa enzymer bryter ytterligare ner peptider till mindre aminosyror och dipeptider.
- Tunntarmen producerar också enzymer som aminopeptidaser och dipeptidaser, som hjälper till att frigöra individuella aminosyror från peptider.
3. Absorption :
– Tunntarmens väggar innehåller små fingerliknande utsprång som kallas villi, som ökar ytan för absorption.
– Aminosyror och små peptider transporteras aktivt över tarmepitelet in i blodomloppet genom olika transportmekanismer.
4. Lever och bukspottkörtel :
- Levern och bukspottkörteln spelar viktiga roller i proteinmetabolism och reglering.
- Levern hjälper till att metabolisera och avgifta aminosyror och reglerar deras nivåer i blodomloppet.
– Bukspottkörteln frisätter hormoner som insulin och glukagon, som påverkar proteinmetabolism och lagring i kroppen.
Efter absorption kan aminosyror användas för olika ändamål, inklusive att bygga nya proteiner, reparera vävnader, syntetisera hormoner och enzymer och ge energi när kolhydrater och fetter är otillräckliga.
Det är viktigt att notera att korrekt matsmältning och absorption av protein beror på ett hälsosamt matsmältningssystem, inklusive produktion av tillräckligt med matsmältningsenzymer och att de organ som är involverade i matsmältningen och absorptionen fungerar korrekt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online