Den karakteristiska rödbruna färgen på skelettmuskulaturen kommer från vilket ämne?

Rätt svar är myoglobin.

Myoglobin är ett protein som finns i skelettmuskulaturen som lagrar syre och ger det dess karakteristiska rödbruna färg. Det liknar hemoglobin, proteinet som transporterar syre i blodet, men det har en högre affinitet för syre och kan lagra det under längre perioder.