Vad kan förhindra en infektion från Campylobacter?

Flera åtgärder kan hjälpa till att förhindra infektion från Campylobacter:

1. Grundlig tillagning av fågel, kött och skaldjur:Att döda Campylobacter-bakterier genom korrekt tillagning är avgörande. Fjäderfä bör tillagas till en innertemperatur på minst 165°F (74°C), köttfärs till 160°F (71°C) och skaldjur till 145°F (63°C).

2. Säkra livsmedelshanteringsmetoder:För att undvika kontaminering bör rått kött och fågel hållas åtskilda från tillagad mat, frukt och grönsaker. Använd olika redskap och skärbrädor för att hantera råa och tillagade föremål.

3. Korrekt handtvätt:Tvätta händerna noggrant med tvål och vatten efter att ha hanterat rått kött eller fågel, efter att ha använt badrummet och innan du äter.

4. Dricka rent vatten:Se till att dricksvattnet är säkert genom att använda kokt, filtrerat eller flaskvatten i områden med potentiell kontaminering. Undvik att dricka obehandlat vatten, särskilt i regioner som är kända för att ha högre frekvenser av Campylobacter-infektion.

5. Pastörisering av mjölk och mejeriprodukter:Campylobacter kan finnas i opastöriserad mjölk och mejeriprodukter. Konsumera endast pastöriserad mjölk och mjölkbaserade produkter för att förhindra infektion.

6. Utöva säker förvaring av mat:Förvara kött, fågel, skaldjur och andra lättfördärvliga livsmedel vid rätt temperatur. Att kyla dessa föremål vid 40°F (4°C) eller lägre kan bromsa tillväxten av bakterier.

7. Undvik kontakt med djuravföring:Djurägare bör städa upp och göra sig av med djuravföring, eftersom djur som katter, hundar och fjäderfä kan bära på Campylobacter-bakterier. Tvätta händerna noggrant efter att ha kommit i kontakt med djur eller deras exkrementer.

8. Vaccination för vissa grupper:I vissa länder finns det tillgängliga vacciner mot Campylobacter, främst inriktade på riskgrupper som barn och individer med försvagat immunsystem. Samråd med en sjukvårdspersonal rekommenderas för att utforska vaccinationsalternativ.

Genom att implementera dessa förebyggande åtgärder kan individer minska risken för infektion från Campylobacter och skydda sin allmänna hälsa.