Campylobacter jejuni är en gramnegativ, icke-sporbildande, mikroaerofil bakterie. C. jejuni är en ledande orsak till bakteriell gastroenterit, vanligen kallad matförgiftning, i många länder. Det överförs vanligtvis genom konsumtion av förorenad mat, såsom rå eller dåligt tillagad fjäderfä, opastöriserad mjölk eller obehandlat vatten, och kan också spridas via kontakt med djur eller deras avföring. C. jejuni-infektion orsakar vanligtvis symtom som buksmärtor, diarré (som kan vara blodig), feber och illamående, och varar vanligtvis i 2-5 dagar. I svåra fall kan C. jejuni-infektion leda till komplikationer som Guillain-Barrés syndrom, som är en autoimmun sjukdom som kan orsaka tillfällig förlamning, reaktiv artrit och irritabel tarm.
