Salmonella enteritidis Symtom

Salmonella enteritidis är en form av matförgiftning som orsakas av en bakterie som finns i råa ägg . Enligt Centers for Disease Control and Prevention ( CDC ) , går in i bakterien äggstockarna hos till synes friska höns , förorena äggen de lägger innan skalen bildas . Symtom på Salmonella enteritidis hos människor är obehagliga , men oftast försvinner inom en vecka i övrigt friska individer . Salmonella enteritidis kan orsaka allvarlig sjukdom i mycket unga och mycket gamla . Typer

Symtom vid akut Salmonella enteritidis infektion är i stort sett begränsade till gastrointestinala ( GI ) systemet , även om en feber kan följa med sjukdomen . Symtomen kan vara buksmärtor , illamående , kräkningar och diarré . Om infektionen går systemisk - till exempel om det sprider sig till blodet - symptomen kan vara mycket allvarliga och kan vara livshotande . Symtom på en systemisk infektion beror på de delar av kroppen som bakterien sprids . Systemiska infektioner är ovanliga men kan förekomma hos personer med underliggande medicinska tillstånd , hos barn eller äldre.
Betydelse

Hos friska individer , enteritidis mest matförgiftning från Salmonella ofta inte anledning till allvarlig oro . Symtomen försvinner normalt inom några få dagar . Om , däremot , är ett fall av matförgiftning följt av symtom på andra ställen i kroppen , bör läkare konsulteras . Behandling med antibiotika brukar slå ut bakterieinfektion var den än dyker upp . Underlåtenhet att agera , men kan orsaka omfattande infektion och så småningom leda till döden .
Köpa och sälja Överväganden

Infekterade höns får bestämma både normala ägg och andra som är förorenade med bakterien . För att förhindra infektion , händer och alla köksredskap bör tvättas noggrant efter någon typ av kontakt med ägg . Undvik att äta råa ägg för sig eller i något beredda livsmedel , och äta lagad mat snabbt om de innehåller ägg . Viktigast bör äggen genomkokt innan de äts .
Tidsplan

Symtom på Salmonella enteritidis brukar börja någonstans från 12 till 72 timmar efter att ha ätit mat eller dryck gjort med förorenade ägg . Varaktigheten av GI-symtom varierar vanligtvis 4-7 dagar . I övrigt friska människor oftast kan lida igenom sjukdomen utan antibiotikabehandling . Systemisk infektion kan vara mycket längre i varaktighet och mycket allvarligare . Om en infektion verkar ha spridit sig utanför mag-tarmkanalen , bör en person omedelbart söka medicinsk hjälp .
Missuppfattningar

Ett ägg är förorenade med salmonella skiljer sig från ett ägg som har bortskämda , så förvänta dig inte att kunna identifiera smittade ägg genom lukt eller utseende . Det är klokt , men att göra några ägg som är skadade eller smutsiga och till kyla de andra tills du är redo att laga dem . Addera