Dieter för Celiaki

Celiaki är en matsmältningsproblem där konsumtionen av gluten utlöser en immunsystemetreaktion som skadar tunntarmen och skapar en oförmåga att absorbera vissa näringsämnen . Symtom på celiaki buksmärtor , uppblåsthet och diarré . Gluten är ett protein som finns i vete , råg , korn och rågvete , en hybrid av vete och råg . För att effektivt behandla och hantera celiaki , avskaffa alla former av gluten ur kosten . Undvika Gluten

vete , korn och råg , tre av de korn som innehåller gluten , är mycket vanliga i våra livsmedel källor . Gluten finns i bröd, pasta, flingor , kakor, kex , pajer, kakor, bakverk, såser och såser . Även korn som inte naturligt innehåller gluten --- såsom quinoa , amaranth och bovete --- kan vara förorenade med proteinet under skörd och förädling . Det är bäst att köpa korn från matproducenter som certifierar sina produkter är glutenfria .
Meats

Proteinkällor som kött , fågel, fisk och skaldjur är säkra val för personer med celiaki . Däremot är det viktigt att säkerställa att dessa livsmedel inte utsätts för gluten under beredning . Panering och många marinader innehåller gluten och bör undvikas om du inte vet att de ska glutenfri .

Gluten - Free Mjöl

Många mjöl finns att göra inte naturligt innehåller gluten , däribland ris , potatis , majs och sojamjöl. Dessa produkter kan användas för matlagning och bakning . Dessutom finns det nu flera matproducenter som är specialiserade på att producera glutenfria versioner av livsmedel . Kontrollera din livsmedelsbutik eller en hälsokostaffärför ett urval av glutenfria livsmedel .
Andra glutenfria livsmedel

Alla frukter och grönsaker är naturligt fria från glutin och är säkra för människor med celiaki . De flesta mejeriprodukter är också glutenfritt och dessutom är de flesta sojabaserade livsmedel . Däremot är det viktigt att se till att livsmedel inte utsätts för gluten under beredning eller bearbetning. Läs etiketter noga; fler och fler livsmedelsproducenteranger om deras livsmedel är glutenfritteller bearbetas i en glutenfri miljö . Addera