Inkubationstiden för en viral gastroenterit (maginfluensa, spybugg) kan variera beroende på det specifika viruset. I allmänhet kan symtom på viral gastroenterit utvecklas inom några timmar till några dagar efter exponering för viruset. Den vanligaste orsaken till viral gastroenterit, norovirus, har vanligtvis en inkubationstid på 12 till 48 timmar.