Vilka är farorna med natriumacetat

Natriumacetat är en jonisk förening med den kemiska formeln C2H3NaO2 vanligen används i laboratorier - särskilt biokemi labb ? . Det fungerar som en buffert , en kemikalie som stabiliserar pH-värdet i en lösning , och även finner användning i garv , textil-och petrokemiska industrier , bland andra. Natriumdiacetat - en förening som bildas genom blandning av vinäger och natriumacetat - är en vanlig livsmedelstillsats. Produktionsrisker

kemiska leverantörer och tillverkare producerar typiskt natriumacetat genom att reagera ättiksyra ( vinäger) med natriumhydroxid eller natriumkarbonat; den kan också framställas utan någon speciell utrustning genom att helt enkelt blanda vinäger och bakpulver. Om natriumhydroxid används vid framställningen , kan produktionen medföra vissa risker eftersom natriumhydroxid är en starkt frätande förening . Reaktionen av ättika med bakpulver , är dock inte farligt .
Förtäring

FDA klasser natriumacetat under " i allmänhet som säkra " kategori när den används som livsmedelstillsats . Natriumdiacetat är ett vanligt konserveringsmedel och smakförstärkare görs med natriumacetat och är också i allmänhet som säkra . I allmänhet är natriumacetat inte tros vara skadligt i små mängder , det är inte heller anses skadliga för miljön på låga nivåer . Addera genomsnittlig dödlig dos

en åtgärd som ibland används för att bedöma toxiciteten av ett ämne är det genomsnittlig dödlig dos , eller LD50 - mängden per kilo kroppsvikt som behövs för att döda hälften av en befolkning på råttor som äter det under en viss tidsperiod . Enligt säkerhetsdatablad från Abbey Chemicals , en kemisk leverantör , är LD50 för natriumacetat 3530 milligram per kilo , vilket innebär att genomsnittlig dödlig dos hos råttor är 3530 milligram per kilo kroppsvikt - en mycket stor mängd att konsumera . LD50 för bordssalt är 3000 milligram per kilo i jämförelse .
Irriterande

Natriumacetat , precis som vinäger , anses vara irriterande för ögonen och ett milt hudirriterande . Natriumacetat kan orsaka irritation om det blir i dina ögon eller gnids in den på din hud .
Flamskydds

Natriumacetat är potentiellt brandfarligt och ska inte föras i kontakt med öppen låga . Den reagerar häftigt med några starka oxidationsmedel och starka syror som salpetersyra eller kaliumnitrat . Under rätt förutsättningar kommer en blandning av kaliumnitrat och natriumacetat explodera , så natriumacetat måste förvaras separat från kaliumnitrat och andra starka oxidanter . Addera