Svamp Används för jäsning

Jäsning är en process som vanligen används i livsmedelsproduktionen . Det är i grunden en enzymatiskt kontrollerad anaerob nedbrytning av energirikaföreningen. Jäst och andra svampar kan användas för att fermentera livsmedel. Fermenta

Jäsning sker när den vanliga processen av andning genom vilka en organism producerar energi hämmas på något sätt och att ändra de kemikalier som produceras. Jäst jäsning inträffar när det finns en brist på syre. Den producerar koldioxid och alkohol .
Jäst

Jäst eller Saccharomyces är en svamp som ofta används i jäsningen . Addera
bröd

Jäst läggs till bröd för att göra det stiga . Jäsningen producerar koldioxid som gör degen sväller . Alkohol produceras också men det avdunstar medan brödet bakas .
Alkohol

Jäst används för att producera alkohol i vin och öl . Jäst , tillsammans med en annan svamp , Aspergillus oryzae producerar alkohol i skull .
Andra Jäsning Produkter

Olika svampar kan producera olika kemikalier under jäsningen . Färgämnet , karoten , framställs med Rhizopus stolonifer . Penicillin är jäsningsprodukten av Penicillium chrysogenum . Aspergillus niger producerar citronsyra eller C-vitamin som läggs till läskedrycker . Addera