USDA godkänd metod för beläggning av rostfritt stål för att förhindra rost och korrosion

Oavsett vad köket , såväl små mat prep område eller enorma produktionsanläggning , materialet i valet är korrosionsbeständigt , lätt att rengöra rostfritt stål . Men även i rostfritt stål behöver smörjning och underhåll . Bestämmelser om produkter som säkert kan användas för detta ändamål ständigt förändras . Även om den amerikanska jordbruksdepartementet inte längre direkt övervakar dessa förordningar , USDA standarder är fortfarande stöttepelaren . Betydelse

USDA ställa kategorier för livsmedelskvalitet oljor som används för att smörja och kontrollera korrosion på livsmedelshantering och processutrustning . Kategorierna baseras på sannolikheten att smörjmedel kommer i kontakt med livsmedel . Enheter som National Sanitation Foundation fortfarande använda någon form av dessa kategorier i godkännandet och registreringen av livsmedelsklassade smörjmedel .
H1

Denna kategori är för smörjmedel som kan ha tillfällig kontakt med livsmedel . För att få godkännande , skall de formuleras från en lista med ingredienser som är allmänt erkända som säkra . Fetter , hydrauloljor och smörjmedel i denna kategori användas i och på livsmedel utrustning , från styckning och tappningsmaskinerför pumpar , omrörare och transportmekanismer .
H2

Smörjmedel i denna kategori är i allmänhet används på maskindelar , där det inte finns någon möjlighet till kontakt med livsmedel . Även om det inte finns någon särskild lista ingredienser , kan de inte innehåller mineralsyror , luktande ämnen , avsiktligt tillsatta tungmetaller eller ämnen som kan orsaka cancer , mutationer eller fosterskador .
H3

H3 smörjmedel är vanligtvis betraktas matoljor . De används för att rengöra och förhindra rost på sådant som transportbord och krokar . Alla spår av dessa oljor måste fortfarande tas bort innan utrustningen kommer i kontakt med livsmedel .

Överväganden

säkert hålla maten är ett stort problem , och en stor huvudvärk . Reglerna för vad som kan och inte kan komma i kontakt med mat är nästan alltid i förändring , eftersom de produkter som finns tillgängliga för detta ändamål hålla förändras också. Många anläggningar väljer att spela säkert och endast använda dem som ingredienser i allmänhet anses säkra , såsom H1 smörjmedel . Addera