Hur Mögel Påverkar mat

Formar är mikroskopiska , flercelliga svampar . Av de hundratusentals uppskattade arter av mögel , de flesta har små grenar, tunna rötter och producera sporer . Dessa sporer flytta hela miljön genom att luft , vatten och insekter . När luftburna eller vattenburna sporer landa på den mat vi äter , växer mögel . Hur mögel växer

Mögelsporer ständigt svävar genom luften vi andas och vattnet vi dricker . Dessa sporer kommer att växa till mögel om de faller på mat och de rätta förutsättningarna finns . Mögel behöver fukt , näring och värme för tillväxt . Mögel växer inte under extrema temperaturer . Extrem värme dödar mögel . Formen livnär sig genom att producera kemikalier som bryter ner maten . Eftersom maten ruttnar , växer mögel .
På ytan

Surface mögel kan vara grönt , svart , vit , hårig eller suddig . Vissa ostar , till exempel brie , camembert och ädelost , görs med mögel . Dessa formar är säkra att äta . När osten visar tecken på mögel , kan det ofta räddas genom att helt enkelt skära bort den mögliga delen . Men i de flesta fall , när livsmedel visar synliga tecken på mögel , det ska kastas ut . Det innebär att rötterna har grävt djupt in i maten . Addera Under Surface

Rötterna till formen är tunna och trådliknande och svårt att se när de sträcker sig djupt inne i maten . Om det finns mögel på ytan av maten , troligen rötterna har infiltrerat insidan . I vissa fall , gifter och andra farliga ämnen förekommer i hela livsmedels också. Mögel kan växa i kylda temperaturer , såväl som socker och salta miljöer. Därför charkuterier som skinka , Bologna och salami är inte immuna mot effekterna av mögel . Inte heller är kryddor som majonnäs , sylt och gelé .

Risker med Moldy mat

Intag mat med mögel kan orsaka allergiska reaktioner och andningsproblem . Vissa mögel producerar giftiga ämnen som kallas mykotoxiner . Dessa gifter orsaka sjukdom .
Skydda mat från mögel

Ha alltid mat täckt med plastfolie för att skydda den mot mögelsporer i luften . Lämna aldrig färskvaror okylda längre än två timmar . Ta mat från öppnade burkar att rengöra , kylcontainrar . Kasta bort matresterna som har varit i kylskåp längre än fyra dagar . Addera