Om OSHA Food Service föreskrifter

OSHA föreskrifter om renhållning finns på OSAH.gov under reglering 1910,141 . Dessa standarder täcker sanitet om toaletter , duschar , anställd äta områden och omklädningsrum , sophantering , bekämpning av skadedjur , dricksvatten och delning av dricka redskap , förvaring av livsmedel områden och livsmedelshantering . De anställdas säkerhet är också ett bekymmer , och det finns regler om matlagning , leverans och lagring , matlagning och andra faror . Denna artikel behandlar sanitetsfrågor . Gemensamma utrymmen

toaletter, dusch , anställd äter områden , tvättstugor och omklädningsrum är alla gemensamma utrymmen som används av de anställda . Golven i alla områden skall hållas torrt eller en golvbeläggning tillhandahålls , och ordentliga skor måste användas i företag där golvet inte kan förvaras torrt . Inga utskjutande delar såsom spikar eller flisor är tillåtna i golven

Toaletter skall vara tillgängliga för de anställda , om platsen är en permanent plats - . Till skillnad från en plats som är obevakad under konstruktion - och det måste finnas separata toaletter för manliga och kvinnliga arbetstagare . Toaletter måste också ha varmt eller ljummet och kallt vatten och tvål och handdukar eller luftugnar skall finnas för tvätt . Om det finns duschar på plats , måste de hållas sanitära med handdukar , dricksvatten och tvål tillhandahålls till varje anställd . Mat och dryck är inte förbrukas eller lagras i toaletter . Köpa och sälja sopor

sopor behållare får inte läcka och bör hållas sanitära . Behållare bör ha ett lock , om de inte kan hållas sanitära utan lock .
Vermin

Ett företag bör göra varje försök att hålla gnagare och insekter av sin anläggning och bör använda ett utrotningsprogramom något skadedjur påträffas .
Water

dricksvatten måste finnas tillgängliga för att diska , för att dricka och för toaletter och några duschar eller tvättstuga . Öppna behållare med vatten är förbjudet , såväl som att dela dryckeskärl . Alla personalklädertvättas i lokalerna bör vara helt torkas innan den bärs . Om det finns ett uttag mellan nonpotable vatten bör vara noga märkt som inte är lämpliga för att dricka eller tvättning. Förebyggande åtgärder måste finnas på plats för att försäkra att det inte finns något återflöde av avloppsvatten i dricksvattensystemet.
Matförvaring och hantering

mat ska förvaras i en sanitär sätt och försiktighetsåtgärder som ska vidtas för att undvika förstöring eller förorening.

påföljder

enligt Mat Service Warehouse , avsteg straff är ibland så mycket som $ 7000. Om ett brott upprepas , kan påföljderna vara så hög som $ 70.000. Addera