Källor till mat Föroreningar i Hotell

kontamination Mat kan uppstå lätt och omedelbart . Men med rätt mat sanitet och beredningstekniker, kan risken minskas väsentligt . Anställda inte tvätta händerna

Felaktig tvätt av händer eller att inte tvätta händerna alls kan leda till kontaminering . Mänskliga avfall bakterier eller bakterier från sjukdom kommer att ta sig in i maten utan ordentlig hygien .
Kors förorening

Kors förorening uppstår när färska livsmedel bereds eller lagras på samma yta som skämd mat eller rått kött. Till exempel kan tärning grönsaker på samma yta som en rå kyckling tidigare hade ristat utan rengöring av ytan först medföra en salmonellaförorening . Addera Felaktigt Beredda livsmedel

kött som inte tillagas rätt temperatur eller giftig mat som felaktigt är beredd, t.ex. vissa svampar och barracuda , kan leda till föroreningar . Nötkött bör alltid kokas till 145 grader Fahrenheit , fläsk till 160 samt kyckling 165-180 .
Felaktigt lagrade mat

mat som lämnas öppen , okylda eller fryst , eller inte är förseglad i en lufttät behållare kommer att orsaka förorening . Bakterier replikera mycket snabbare i varma, fuktiga områden . Bakterier i maten kvar okylda kommer att förstöra mycket snabbare än mat som försluts tätt och förvaras kallt .
Hjälp Rotten /Spoiled Mat

Köks arbetare skulle misslyckas med att kontrollera utgångs dag produkter eller misslyckas med att testa mat som kan vara ogiltiga . Detta kan ske enkelt på en hektisk kväll när köket inventeringen inte har rensats ut . Addera