Vad dödar E. Coli

? Emellanåt berättelser slår nyheten om E. coli utbrott . Kött eller grönsaker kommer att dras från livsmedelsbutiker i ett försök att stoppa spridningen av bakterien . Vad är den stora del om E. coli , och vad som kan göras för att döda E. coli när den har hittat ? Funktion

E. coli står för Escherichia coli , och hänvisar till en grupp av bakterier som är vanligt förekommande i livsmedel och vatten . De flesta av dessa bakterier är ofarliga, men vissa kan orsaka sjukdom . De som orsakar sjukdomen gör det genom att skapa Shiga toxin , som gör människor sjuka . Detta toxin leder oftast till mag-och tarmproblem , såsom diarré och kräkningar . Vissa personer kan få infektioner som blir livshotande , medan andra återhämta sig efter ungefär en vecka . Barn , personer med störningar i immunsystemet , och den äldre löper den största risken för att drabbas av en livshotande fall av E. coli .
Funktioner

Sjukdomen - orsakar E. coli-stammar lever i tarmkanalen hos djur som idisslar , såsom kor , hjortar och getter. Det normalt inte orsakar några problem för djuret , men då gödsel från ett infekterat djur kommer i kontakt med människor eller deras mat eller vattenkällor , kan det orsaka föroreningar som leder till E. coli- utbrott . De flesta människor som får E. coli får den från att äta smittad mat , opastöriserad mjölk , eller osäkra vatten . Nya utbrott har kommit från förorenade grönsaker . Den kan också spridas från människa till människa genom kontakt med avföring från infekterade individer . Rått kött kan också bära E. coli .

Missuppfattningar

Många tror att rått kött är den vanligaste källan till E. coli . Detta är inte sant . I en studie som utförts av Centers for Disease Control and Prevention , har fall av E. coli mellan 1990 och 2003 studerade . Den vanligaste källan av bakterien var skaldjur, men den näst vanligaste källan var färskvaror. Problemet med E. coli som finns i produkter är att det är mycket svårt att döda utan tillagning av maten. Tvättning av mat kan hjälpa , men om föroreningen är inne finns det inte mycket du kan göra . Se till att du följer några återkallelser och ta bort mat från ditt hem om det har återkallats .
Förebyggande /Solution

E. coli är en bakterie , så tvätta händerna noggrant med antibakteriell tvål efter att ha använt toaletten , hanterar rått kött , eller göra något annat som kan sätta dig i kontakt med förorenade material är viktigt för att döda någon E. coli som du kan ha rört . Att döda E. coli i maten , se till att du tillaga allt kött ordentligt . Kött bör kokas till 160 grader Fahrenheit/70 grader Celsius . Tvätta alla rätter som kommer i kontakt med rått kött med varmt vatten och antibakteriell tvål . Tänk på att du fortfarande kan utsättas för E. coli i färska frukter och grönsaker .
Expert Insight

Medan E. coli är kanske inte helt förebyggas , korrekt hygien och hantering av livsmedel som är mycket viktiga för att förhindra spridningen av denna bakterie . Använd en stektermometer för att säkerställa att allt kött du laga mat är genomkokt . Tvätta händerna ofta , särskilt efter att laga mat eller använda toaletten , och lära era barn att göra detsamma . Undvik korskontamination genom att inte återanvända redskap som har kommit i kontakt med rått kött . Rengör alla räknare noggrant efter matlagning med hjälp av ett antibakteriellt rengöringsmedel för att döda någon E. coli som kan finnas på disken .
Identifiering

Vanliga symptom av E. coli inkluderar kraftiga magkramper , som börjar mycket plötsligt . Du kommer snart att få diarré och ibland kräkningar . Blodig diarré är också vanligt , som är en lätt feber . Eftersom du kan lätt bli uttorkad och på grund av risken för att sjukdomen sprids , tala med din läkare så fort du börjar lägga märke till dessa symtom . De inträffar vanligtvis cirka sju dagar efter att du ätit den infekterade maten . Addera