Hur man hanterar viltkött säkert

En av fördelarna med att jakt är att hämta hem köttet . Jakt och fylla frysen med vilt är en bra idé . Vidta försiktighetsåtgärder för att se till att köttet är ordentligt rengjorda , lagras och bevaras för matlagning . Handtag viltkött tryggt och njuta av olika exotiska rätter . Instruktioner
1

använda gummihandskar vid rensning och rengöring av insidan av den vilda djur . Använd en lösning av 50/50 blekmedel vatten för att rengöra alla knivar och sågar som används vid skärning genom ryggmärgen eller halsen av djuret .
2

Håll gummihandskar när du tar bort skinnet , eller hud av djuret. Använd en ren vass kniv och ta bort eventuellt hår , smuts och skräp från kroppen . När huden är helt off , tvätta kadavret med vatten . Addera 3

Cool slaktkroppen mycket snabbt . Hitta en stor kylaggregat för större djur , och isen kan placeras direkt i kroppshålanför att påskynda kylningsprocessen. Att luft kan cirkulera runt stommen genom att hänga den .
4

Tvätta händerna med varmt vatten innan du hanterar något viltkött . När skära kött , ta bort alla lymfkörtlar och skelett . Paket och frysa vilt direkt efter behandling av köttet .
5

Placera fryst kött på nedersta hyllan i kylskåpet för upptining . Hjort slaktkroppar kan hållas i temperaturer upp till 50 grader F under flera dagar. Skydda stommen genom att sätta den i en cheesecloth väska .
6

Koka allt viltkött till en inre temperatur på minst 165 grader F. Vilda fåglar som änder och gäss bör kokas till 170 grader F. Addera