Hur förebygger man matburen sjukdom?

Livsmedelsburna sjukdomar är ett allvarligt folkhälsoproblem. Det uppskattas att varje år blir 1 av 6 amerikaner sjuka av att äta förorenad mat. Livsmedelsburna sjukdomar kan orsaka en mängd olika symtom, inklusive kräkningar, diarré, buksmärtor och feber. I vissa fall kan livsmedelsburna sjukdomar till och med vara dödliga.

Det finns ett antal saker du kan göra för att förebygga livsmedelsburna sjukdomar. Här är några tips:

* Tvätta händerna ofta. Detta är en av de viktigaste sakerna du kan göra för att förhindra spridning av bakterier. Tvätta händerna innan du hanterar mat, efter att du har använt badrummet och efter att du har rört vid något som kan vara förorenat med bakterier, såsom rått kött eller fågel.

* Tillaga mat till rätt temperatur. Använd en mattermometer för att se till att maten tillagas till rätt temperatur. Detta kommer att döda alla skadliga bakterier som kan finnas.

* Kyl maten snabbt. Bakterier växer snabbt vid rumstemperatur. Kyl maten inom två timmar efter tillagning.

* Tina mat på ett säkert sätt. Tina aldrig mat i rumstemperatur. Tina mat i kylen, i kallt vatten eller i mikron.

* Rengör dina köksytor regelbundet. Använd varmt tvålvatten för att rengöra dina köksbänkar, skärbrädor och redskap.

* Undvik korskontaminering. Detta innebär att man håller rått kött, fågel och skaldjur åtskilda från andra livsmedel. Använd separata skärbrädor och redskap för rått kött, fågel och skaldjur.

* Tvätta frukt och grönsaker innan du äter dem. Detta kommer att hjälpa till att ta bort alla skadliga bakterier som kan finnas.

* Var försiktig när du äter rå mat. Vissa livsmedel, som råa ägg, mjölk och kött, kan vara förorenade med skadliga bakterier. Undvik att äta rå mat om du har ett försvagat immunförsvar.

* Vaccinera dig mot livsmedelsburna sjukdomar. Det finns vaccin tillgängliga för att skydda mot vissa livsmedelsburna sjukdomar, såsom tyfoidfeber och hepatit A. Tala med din läkare om att vaccinera dig.

Genom att följa dessa tips kan du bidra till att minska risken för livsmedelsburna sjukdomar.