Autentiska glutenfri mat

leva med eller matlagning för någon med en matallergi är en utmaning , särskilt för personer med glutenintolerans, eller celiaki . Det finns många livsmedel och måltider som är helt naturliga , äkta och glutenfri . Observera att många av dessa livsmedel kan bli " förorenat " om de är tillagade med livsmedel som innehåller gluten . Frukt och grönsaker

Alla frukter och grönsaker är en stapelvara i en glutenfri kost . Kokta frukter kan riskera att gluten om vissa typer av mjöl användes som förtjockningsmedel . Undvik stekt grönsaker som kan stekt i mjöl som inte är glutenfri .

Meats

Meats, inklusive nötkött . fågel och fisk , är naturligt och autentiskt glutenfri protein . Detta inkluderar inte bearbetat kött ( dvs. pålägg, korv ) . Ät inte panerad eller stekt kött , om de var kokta med en glutenmjöleller om oljan användes också för att steka mat som innehåller gluten .
Mejeri
< p > Så gott som all dagbok är glutenfri . Detta inkluderar ost ( utom blå ) , ägg , yoghurt (vanligt ) , och mjölk . Kontrollera alltid din smör för att se till att inga glutentillsatserfinns i ingredienserna .

Nötter och frön

Nötter och frön är närings glutenfri naturlig mellanmål . De gör alternativa oljor också . Njut nävar hampfrö , sesamfrö , solrosfrön , mandlar , hasselnötter , tall och valnötter .

Korn ... ja korn

Många tror att , med en glutenfri kost , alla kärnor och mjöl är av menyn . Detta är inte korrekt . Det finns många glutenfria korn som är acceptabla för en " GF " livsstil . De inkluderar majsmjöl , bovete , linfrö , hirs , ris , salba och soja . De flesta av dessa korn kan malas till mjöl alternativ . Addera