FDA allergenmärkning Regler

Enligt den amerikanska myndigheten Food and Drug Administration ( FDA ) , " cirka 2 procent av de vuxna och cirka 5 procent av spädbarn och småbarn i USA lider av allergier . " Under 2004 FDA antagit Food Allergen Labeling och Consumer Protection Act från 2004 ( Public Law 108-282 , avdelning II ) för att identifiera större livsmedelsallergeneroch beskriva särskilda bestämmelser för märkning på alla tillverkade livsmedel . Åtta större födoämnesallergenen

FDA förklarade att alla tillverkade livsmedel som innehåller en eller flera av de åtta stora födoämnesallergenen måste bära etiketter varna konsumenterna för faran . Som anges i avsnitt 201 ( qq ) ( 1 ) dessa allergener är " mjölk , ägg , fisk (t.ex. , bas , flundra eller torsk ) , kräftdjur skaldjur ( t.ex. , krabba , hummer eller räkor ) , nötter (t.ex. mandlar , pekannötter eller valnötter) , vete , jordnötter och sojabönor . "
Spell It Out

tillverkaren behöver inte innehålla någon ytterligare märkning om den stora allergen stavas ut i ingredienslistan . Till exempel, om ingrediensförteckningar " ost " , utan extra märkning ske , ingredienslistan måste korrekt innehålla " ost ( mjölk ) . " Addera Alternativ Märkning

Om tillverkningen väljer att inte precisera den största allergenkällani ingredieant listan , måste det då innefatta en extra etikett under eller i anslutning till ingredienslistan på en typ som inte är mindre än den för ingredienslistan genom att använda orden " kan innehålla ( allergen ) . "
Fet undantag

Allt som innehåller ett protein från en stor allergen måste märkas utom när det rör sig om mycket raffinerade oljor såsom soja eller jordnötsolja .
glutenfri

Även idag en frivillig regel , FDA uppmanar tillverkarna att identifiera " glutenfria " produkter . Detta är ett svar på den ökade diagnostiserade fall av celiaki , en autoimmun känslighet för gluten . Gluten visas vanligtvis i veteprodukter, även om det kan förekomma i andra livsmedel också.
Cross Föroreningar

FDA inte lagligen kräva att tillverkarna att rapportera om ett livsmedel kan har blivit kontaminerade med ett allergen beror på produktionen på gemensam utrustning . Vissa tillverkare inkluderar en varning i stil med " Kan innehålla vete och soja " eller " Tillverkad på utrustning som kanske har också bearbetat jordnötter . " Tyvärr kräver FDA ingen standardisering av språket och med 2010 , även om det för närvarande arbetar med frågan . Addera