Salt Koncentration & Bakteriell tillväxt

Innan kylskåp och konstgjorda konserveringsmedel , livsmedels upprättar använda salt för att hålla bakterier från att förstöra . Salt kan fortfarande användas som konserveringsmedel och också är effektiva i att döda bakterier. Historia

Salt är en gammal antibiotikum som har använts sedan antikens Kina för att förhindra mat förstörs .
Salt Effekter

Hög salt koncentration gör att vattnet lämnar kroppen av bakterier , döda den . Grundligt saltning kött kan garantera att köttet förblir bevaras på lång sikt . Addera Sporer

Bakterier släpper ofta torra sporer som gror , liknar hur fröna gror . Men saltet torkar miljön , vilket gör det omöjligt för bakterierna att gro .
Varning

Saltning kött kommer bara att döda bakterier från ytan. Kött som har saltats kanske fortfarande måste kokas för att döda bakterier under ytan . Addera Upptäckter

och med augusti 2009 , forskning vid Penn State University och Tsinghua University har funnit att bakterier kan användas för att göra saltvatten drickbart . Addera