Hur Grill utan att orsaka cancer

Under de senaste åren har människor ryggar tillbaka från att grilla kött eftersom processen kan orsaka cancer . Faktum NIH 2005 lagt heterocykliska aminer , eller HCA , som orsakas av att grilla kött på antingen kol eller propan grill , till sin lista över cancerframkallandefaktorer . Tidigare NIH berättade för oss att begränsa ut intaget av rött kött , råd ges för år av våra läkare . Men det betyder inte att vi måste överge använda grillen helt . Instruktioner
1

Marinera ditt kött i förväg för att avsevärt minska HCA nivåer . Dessutom kommer marinader smak åt ditt kött , och en del även kommer att möra dem .
2

Överkoka inte kött på grillen , eftersom det kommer att innehålla fler HCAs . Högre koncentrationer av HCAs har visat sig signifikant öka kolon -och bröstcancer samt cancer i bukspottkörteln , prostata och mage . Addera 3

Vid tillagning av hamburgare , vänd dem ofta och koka dem vid en lägre temperatur . Du kommer att accelerera sin tid på grillen och därmed minska de HCA , samtidigt effektivt bakterier .
4

Tänk inte serverar kött , men att grilla grönsaker istället . De orsakar inte cancer , eftersom de innehåller inga cancerframkallande ämnen . Det är enkelt att marinera grönsaker och placera dem på spett , slå in dem i aluminiumfolie eller placera dem direkt på grillen s galler efter att behandla det med lite matolja . Du kan göra tofu eller vegetarisk burgare på grillen , och du kan till och med " gå mexikanska " med quesadillas eller tortillas. Det finns en värld av valmöjligheter förutom rött kött som alla kommer att njuta av, och de kommer inte att utsättas för cancerframkallande ämnen .
5

Se till att grillen rengörs ofta , eftersom det som du lämnar på grillen är hög i HCAs om du har kokt kött i det förflutna . Se till att du skrapa din grill ofta med en stålborste för att eliminera den brända rester .
6

Låt inte safter från köttet droppa in i din värmekälla , eftersom de innehåller en annan cancerframkallande kallas polycykliska aromatiska kolväten , eller PAH , när de gör kontakt . Denna kemikalie kommer att infiltrera din mat under en uppblossande . För att undvika detta , alltid använda en stekspade eller tång för att förvandla ditt kött istället för piercing det med en gaffel . Du kan också lägga ett stycke aluminium med hål på galler för att hålla köttet från att orsaka detta problem . Eller så kan du välja ett billigare styckningsdel , eller laga mat vid en lägre temperatur , och som kommer att skapa mindre dropp. Addera