Anodiserad aluminium Köksartiklar hälsorisker

Calphalon gjorde anodiserad aluminium köksredskap populär , och de blev valet i grytor och pannor efter de larmrapporter som cirkulerade om Teflon överhettning . Aluminium kastruller är anodiserade för att låsa i aluminium , vilket kommer att hålla den från att reagera med mat . En positiv bieffekt av anodisering processen är att potten också blir non - stick -och reptålig . Frågan är om denna typ av pannan är säker att använda . Länka till Alzheimers sjukdom

Tillbaka på 1970-talet , fanns det en studie i Kanada som kopplas användningen av aluminium kastruller och stekpannor till Alzheimers sjukdom . Resonemanget till detta var att patienter med Alzheimers sjukdom visade sig ha högre halter av aluminium i sina hjärnor än friska människor efter slakt . Eftersom detta var gjort, har resultaten varit diskonterat och det inte verkar finnas ett samband mellan användning av aluminium kokkärl , som är den mest använda köksredskap i dag , och sjukdomen . Den anodisering processen gör faran ännu mindre troligt eftersom anodisering gör oxidytanmycket tjockare att en icke - eloxerad metallytan , vilket skyddar legeringen .

Bones och njurfunktion
< p > Vissa experter säger att överexponering för aluminium faktiskt kan försvaga dina ben eftersom de orsakar att kroppen förlorar sina butiker av fosfor och kalcium . Dessutom finns det en rädsla att exponeringen även kan skada en persons njurar . Om du använder helt ny aluminium köksredskap som är fri från repor , risken för dessa två faror är minimal , om inte obefintlig . Farorna nämns mest för att det inte finns något verkligt långsiktiga studier som visar vad som händer med kastruller som har gått igenom anodisering process över tid . Experter verkar överens om , att om de anodiserade kokkärl är fria från repor eller mekaniska fel , de är säkra att använda .

Reaktioner på mat

problemet med vanliga aluminium krukor , de som är icke - eloxerad , är att de är mer reaktiva med ingredienser såsom tomatsås . Reaktionen från surheten i tomaterna , eller andra ingredienser som är mycket sura , orsakar viss aluminium att läcka från pannan och in i din middag . Medan juryn är fortfarande ute på huruvida regelbunden matlagning verkligen kommer att orsaka sådana hälsorisker , många experter tror att bara hålla sig borta från aluminium kastruller helt är det bästa valet för att göra för att garantera din säkerhet . Om du verkligen vill använda en aluminiumpanna, bör du använda en som har eloxerad . Om du ser till att din anodiserad pannan är i gott skick och inte repad , är extremt avlägsna risken för skada som kommer till dig och din familj . Addera