Källor till Salmonella

Salmonella orsakar en infektion i mag-tarmkanalen (salmonella ) och kan påverka både människor och djur . Om du har ätit något förorenat med bakterier , debuterar vanligen inom 12 till 72 timmar och omfattar kramper , huvudvärk , svår vattnig diarré , feber och eventuellt illamående och kräkningar . Förstå möjliga källor och metoder för förebyggande åtgärder är nyckeln till att undvika en salmonellainfektion. Vanliga livsmedel syndarna

Vissa livsmedel är vanligen associerat med salmonella . Dessa inkluderar råa livsmedel som härrör från djur som ägg och äggprodukter , kött och köttprodukter , opastöriserad mjölk och andra mejeriprodukter, och raw fjäderfä. Människor smittas när de sväljer ett livsmedel som innehåller bakterier, oftast genom att äta mat som inte har genomkokt eller mat som förorenats med salmonella efter att den har upprättats .

Några nya Salmonellakällor

senare tid har salmonellautbrottvarit bundna till en mängd färska produkter som sallad , salladsblandningar, groddar , meloner , tomater och till och med jordnötssmör . Centers for Disease Control ( CDC ) uppskattar att cirka 76 miljoner människor blir sjuka av livsmedelsrelaterade risker varje år i USA . Centrum för vetenskap i allmänintresset ( CSPI ) spår salmonellautbrottoch antar att gödsel ( som används som gödningsmedel för grödor ) och överföringen av bakterier från djur och handlers på produkten är direkt relaterade till den ökade förekomsten av salmonella .
Addera Dålig hygien : En potentiell Salmonella källa

Du har sett skylten i restaurang badrum : anställda måste tvätta händerna . Det finns en väldigt bra anledning - dålig hygien kan leda till att sprida en mängd olika bakterier och bakterier , bland annat salmonella . Hälso- och sjukvårdspersonal eller de som hanterar livsmedel kan överföra salmonella ( antingen samtidigt förbereda mat eller mata en patient ) , om de inte noggrant tvätta händerna . Spridningen av salmonella från person till person kan lätt avhjälpas med korrekt handtvätt .
Icke-livsmedelsKällor

Vissa källor av bakterierna inte mat släkt . Organismen har dykt upp i avföringen av drabbade människor och djur . Många inhemska djur som nötkreatur, svin , ankor , hundar, sällskapsdjur sköldpaddor , kycklingar och katter kan både bära och överföra de salmonellabakterier . Det har också visat sig i ett intervall av vilda djur. För att förhindra salmonella överföring , noggrant tvätta händerna .
Diagnos /behandling
p Om du misstänker att du lider av en salmonellainfektion, kontakta en läkare omedelbart . Om du lider av uttorkning , kan du behöva IV vätskor eller medicinering . Läkaren kommer att behöva ett avföringsprov för att ge en definitiv diagnos ( som vanligtvis tar ett par dagar att få resultat ) . Vanligtvis , bara människor som lider av andra sjukdomar , äldre patienter och barn behöver behandling genom en kurs av antibiotika . Friska vuxna åter allmänhet utan medicinsk åtgärd . Addera