Livsmedel för att undvika på en Celiac diet

Celiaki är en genetisk mag sjukdom orsakas av oförmåga att smälta gluten . För personer med celiaki , äta gluten uppmanas immunförsvaret att reagera i tunntarmen och hindrar det från att absorbera vissa näringsämnen . Även om ingen bot finns för celiaki , äta en kost fri från vete och vete biprodukter samt andra gluteninnehållandespannmål och livsmedel kan hjälpa till att hantera det , enligt Mayo Clinic . Beskrivning av Disorder

För personer med celiaki , är tunntarmen extra känsliga för gluten . När gluten förtärs , reagerar tunntarmen genom att skada eller förstöra de villi , fingerliknande utskott som tar på näringsämnen . Detta orsakar malabsorption och slutligen undernäring över en lång tidsperiod. Symtomen kan innefatta diarré , illaluktande gaser , uppblåsthet och överflödigt fett i avföringen . Om tillståndet fortsätter tillräckligt länge , kan viktminskning , blodbrist , blåmärken , nervskador , benskörhet , muskelsvaghet och även infertilitet uppstår .

Livsmedel som innehåller gluten
p Om du har just fått diagnosen celiaki , kanske du har frågor om vad livsmedel för att undvika . I de mest grundläggande mening , bör du hålla sig till en glutenfri kost . Gluten - baserade livsmedel för att undvika sådant som innehåller vete , korn , råg och rågvete ( en korsning mellan vete och råg ) , rapporterar National matsmältningssjukdomar information clearingorganisationer . Öl bör undvikas , eftersom många öl innehåller vete och korn. Spannmål och bröd innehåller oftast vete och /eller gluten från andra spannmål , så de bör undvikas , så bör de flesta märken av vete pasta och pizza med deg som innehåller gluten . Bakverk såsom kakor och tårta är också vanligen med glutenbaseradeingredienser . Läskedrycker såsom läsk och smaksatt öl bör undvikas också. Många förädlade livsmedel också innehåller gluten , ofta i form av stärkelse, så det är viktigt att undersöka de ingredienser som anges på sådana livsmedel .

Byten och Tillåtna Foods

diagnosen celiaki betyder inte att du måste ge upp alla välsmakande livsmedel . Några favoriter kan behöva vara beredd på olika sätt . Exempelvis kan bakade varor göras med glutenfritt mjöl och ändå smaka gott. Soja sås utan vete är säkert att äta och kan läggas till många livsmedel för att ge smak . Obearbetade kött , mjölk , potatis , majs , bönor , ris och potatis är glutenfri , enligt National Institutes of Health . För cocktails , vin , bourbon och tequila är glutenfri , tillsammans med andra vätskor som härrör från icke - vete eller gluten - innehållande källor . Den goda nyheten är att när mer information om celiaki ytor , har livsmedelstillverkarnasvarade : En god tillgång på glutenfria produkter linjer butikshyllor . Men skulle någon med celiaki göra det till en vana innan du dricker en livsmedelsproduktför att kontrollera näring etiketter , speciellt en bearbetad objekt mat , för att se om gluten eller gluteninnehållandeprodukter (såsom modifierade livsmedel stärkelse ) är en ingrediens . < Br > Addera