Hur man skalar en Rutabaga

ng bara populär i New England Mellanvästern och Skandinavien gör den ödmjuka rutabaga ett namn för sig själv eftersom fler människor blir näringsmedvetna och villiga att utforska "nya" grönsaker. Rik på beta-karoten och låga kalorier rutabaga är ett kors mellan en rov och en vildkål. Att gömma sig under den hårda fula huden är en sötmakad rotgrönsak som är lätt att växa lagra och förbereda. Om du äter rå eller kokt när du försöker en rutabaga blir du en livslång fläkt.

Tvätta rutabagaen under kallt vatten och var försiktig med att ta bort eventuella lösa jordar som kan vara inbäddade i grovt hud.

Ta bort en tunn skiva från både toppen och botten av rutabagaen med en paringskniv.

Skär grönsaken i hälften; Detta kommer att göra det enklare att hantera.

Skala bort den tjocka huden med en paringskniv för att skära bort 2-tums skivor åt gången. När den yttre skalen är avlägsen kommer anbudet den ljusa inuti rutabagaen att vara synlig.

Klipp ut alla fläckar som är hårdare än de områden runt dem. du kommer att kunna känna de hårda fläckarna med paringskniven när du skalar. Dessa tuffa områden är inte "dåliga" men blir mer bittra än resten av grönsaken.

Tips

En vanlig köksskalare fungerar inte bra på en rutabaga.

Vissa rutabagas är belagda med vax före leverans till produktmarknaden. Detta kommer inte att påverka smaken eller näringsvärdet av grönsaken.

Rutabaga hud är ätbar men har en lite bitter smak.

Saker som behövs

Paring kniv