Högt kolesterol och kaffe

Från att hjälpa dig vakna på morgonen för att förbättra mental vakenhet kan positiva fördelar komma från kaffekonsumtion. Kaffet kan dock öka dina kolesterolnivåer om du dricker ofiltat kaffe som franskpressat kaffe turkiskt kaffe och espresso. Detta är ett problem eftersom höga kolesterolnivåer är en riskfaktor för hjärtsjukdom.

Aktiva ingredienser i kaffe

Kaffebönor innehåller en mängd olika kemikalier och näringsämnen baserat på många faktorer inklusive varifrån kaffet är bönor odlas och rostningsprocessen. Rostning förändrar originalbonen vilket resulterar i vissa ingredienser som är ansvariga för bönans egenskaper och egenskaper. Kaffebönor innehåller vanligtvis koffein vilket ger en stimulerande effekt. En grupp kemikalier som kallas pyridiner som bildas av proteiner framkallar kaffens arom färg och smak. B-vitaminer som niacin och tiamin är närvarande som ett resultat av rostningsprocessen. Lipider som liknar vegetabilisk olja finns i kaffebönor och överlever rostningsprocessen. Syror som fosforsyra och ättiksyra finns i små mängder och står för variationer i smak och kvalitet enligt CoffeeChemistry.com.

Cafestol

Den föreslagna mekanismen för vilken kaffe påverkar kolesterol har att göra med en kemisk kallad cafestol. Cafestol är en diterpen som är en kemisk förening som finns i växtens eteriska oljor. En studie i april 2010 "Drug Metabolism and Disposition" journal förklarar att cafestol är den starkaste kolesterolhöjande kemiska närvarande i människans kost. Det är närvarande i ofiltrerat kaffe eftersom filtreringsprocessen typiskt filtrerar oljan från kaffe.

Forskning förklarar kolesterolhöjande effekt

Forskare vid Baylor College of Medicine förklarar kolesterol kan höjas med 6 till 8 procent efter konsumera 5 koppar franskpressat kaffe som noteras i en rapport från ScienceDaily.com. Detta sker på grund av effekterna av cafestol. Cafestol hämmar tre levergener som normalt reglerar kolesterol i kroppen enligt en studie i april 2007 "Molecular Endocrinology." Forskarna studerade denna effekt hos möss och fann att cafestol i tunntarmen signalerar levern för att minska gallsyraproduktionen som använder kolesterol för syntes. Eftersom kolesterol inte används för gallsyror återgår det till blodet i omlopp och här ser du ökningen av kolesterol.

Kaffeanbefalinger

Kaffeintaget bör ses på samma sätt som alla andra mat du konsumerar. Det bidrar till en liten bit till den större bilden av total mat och dryck som konsumeras för en dag. Moderering är nyckeln med kaffe som med någon annan mat eller dryck du konsumerar. Om kolesterol är ett problem för dig eller kör i din familj kan du kontrollera din blodkolesterolhalt som din guide för att din kost inklusive kaffeintag måste ändras. Konsumerar filtrerat kaffe minskar mängden cafestol som erhållits från att dricka kaffe enligt en rapport från Harvard School of Public Health. Måttlig kaffekonsumtion ger generellt inga biverkningar - enligt MedlinePlus.com - och noteras som tre 8-uns koppar per dag som innehåller 250 till 300 milligram koffein. Allt annat än det kan ha negativa konsekvenser för din hälsa.