Typer Broccoli

Förenta staternas jordbruksdepartement förutspår att varje amerikansk man kvinna och barn kommer att äta 8 1/2 lbs. av broccoli 2011. Vegetabilien gjorde sin amerikanska debut 1923 när två italienska bröder planterade den första grödan nära San Jose Kalifornien. Medan italiensk broccoli utgör den stora delen av grönsakens konsumtion är det inte den enda typen broccoli du kan köpa.

Italiensk Broccoli

Majoriteten av broccoli som säljs i livsmedelsbutiker och jordbrukares marknader är resultatet av den första gröda som planterats i Kalifornien. Broccoli var till stor del en europeisk gröda som odlas på Medelhavet. Italiensk eller spridning broccoli introducerad till Amerika 1923 växte från frön importerade från Messina Italien. Denna variation kännetecknas av dess blommande floretter som spirar från mittstammen.

Rubrik Broccoli

Rubrik broccoli får sitt namn från sitt utseende. Rubrik broccoli liknar blomkål eftersom den bildar ett stort centralt huvud utan spridande floretter. Detta är den vanligaste formen av broccoli som odlas i hemgårdar. Huruvida rubrik broccoli är en form av grönsaken alls är en fråga om debatt. Medan de flesta anser att det är en broccolistil anser College of Agricultural Sciences på Penn State University att det är en senblomkålblomma.

Broccoli Rabe

Broccoli rabe är en annan debatterad form av grönsaken. Penn State och Mother Earth News inkluderar broccoli rabe eller rapini i listan över broccoli former medan andra hävdar att det är en vild ört i samband med rovor. Det adopterar broccoli namnet som det groddar små blommor som liknar broccoli.

Romanesco Broccoli

Romanesco broccoli har formen av blomkål men klassificeras som en broccoli. Mother Earth News beskriver det som en stor upprätt anläggning som kräver höga temperaturer och gott om utrymme att växa. Det är en specialitet grönsak som finns i exklusiva restauranger och några livsmedelsbutiker.