Bra och dåliga effekter av bakterier

den av förfallna livsmedel eller illaluktande lukt från bakterier som äter bort din kvarstående måltid eller mat kvar i ditt kylskåp för länge kan göra att du förlorar din aptit. Ändå är inte alla bakterier dåliga. Faktum är att vissa bakteriestammar är viktiga för din hälsa eller kan förbättra näringskvaliteten på livsmedel. Konsultera din läkare eller nutritionist för att bestämma fördelarna och riskerna med bakterier i din kost.

Probiotika

Probiotika är bakterier som kan hjälpa dig att smälta dina livsmedel och skydda din kropp från skadliga bakterier som kan föröka sig i din tarm tarmkanalen. Probiotika finns i yoghurt kefir acidophilus mjölk och fermenterade livsmedel som miso och tempeh. Tillverkare lägger till bakterierna eller levande kulturer - som laktobacillus eller bifidum - i mat för att öka dess näringsvärde. Probiotika kan bidra till att minska symtomen från irritabelt tarmsyndrom och tarminfektioner.

Prebiotika

Prebiotika är osmältbara ingredienser i livsmedel som kan gynna din hälsa genom att selektivt stimulera tillväxten och aktiviteten hos en eller flera typer av bakterier i din kolon enligt forskningen av forskare vid Abbott Laboratories och publicerades i "Journal of Renal Nutrition" 2002. Honung bananer purjolök vete lök och vitlök är livsmedel som naturligtvis innehåller en prebiotisk kallad fruktoligosackarid som kan jäsas i din tjocktarm och stimulera tillväxten av bifidobakterier. Hälsofördelarna med bifidobakterier inkluderar sänkning av blodets nivåer av kolesterol och fett produktion av vitaminer och matsmältningsenzymer ökning av intestinal absorption av kalcium från livsmedel hämning av tillväxten av skadliga bakterier ökning av fekalmaterialets vikt och avkortning av tarmrörelser.

Salmonella

Salmonella är en vanlig patologisk bakterie som förorenar mat och orsakar sjukdom. Forskning som publicerades i "Epidemiology and Infection" år 2002 rapporterar att salmonella matförgiftning är förknippad med hanteringen av fritt sortägg och konsumtion av råa ägg. Hantering av frusen hel kyckling kan också öka risken för salmonellaförgiftning. Att konsumera mat med salmonella ökar din risk för sjukhusvistelse särskilt om infektionen är resistent mot antibiotika enligt forskningen vid forskare vid University of Guelph i Ontario Kanada och publicerades i "Journal of Infectious Diseases" 2004.

E . coli

Mat som är förorenad med E. coli kan öka risken för gastrointestinala sjukdomar. Forskning som publicerades i "Tvärvetenskapliga perspektiv på smittsamma sjukdomar" 2010 konstaterade att enteroaggregativ Escherichia coli är en framväxande patologisk bakterie som förorenar mat och orsakar diarré och irritabelt tarmsyndrom. Denna förorening blir vanligt i utvecklingsländer.